Ingredientes:
500 g de pechugas de pollo, cortadas en trozos medianos
1 taza de yogur natural
1 cucharada de jengibre rallado
1 cucharada de ajo picado
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de cilantro en polvo
1 cucharadita de garam masala
1/2 cucharadita de cardamomo en polvo
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 taza de coco rallado
1 lata (400 ml) de leche de coco
2 cucharadas de aceite vegetal
Sal al gusto
Cilantro fresco picado para decorar
Arroz basmati cocido para acompañar
Instrucciones:
En uno de nuestros bowl de acero grande, mezcla el yogur con el jengibre rallado, el ajo picado, la cúrcuma, el comino, el cilantro, el garam masala, el cardamomo y la pimienta negra. Agrega sal al gusto y mezcla bien.
Añade los trozos de pollo a la mezcla de yogur, asegurándote de que cada trozo esté bien cubierto. Marina el pollo en esta mezcla durante al menos 1 hora en el refrigerador, o idealmente durante la noche para obtener mejores resultados.
Calienta el aceite en uno de nuestros sarténes antiadherentes grande a fuego medio. Agrega el coco rallado y tuesta durante unos minutos hasta que esté dorado y fragante.
Agrega los trozos de pollo marinados a la sartén y cocina hasta que estén dorados por todos lados.
Vierte la leche de coco sobre el pollo y mezcla bien. Lleva la mezcla a hervir y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que el pollo esté tierno y la salsa se haya espesado.
Ajusta la sazón con sal según sea necesario. Sirve el pollo al estilo hindú sobre una cama de arroz basmati y decora con cilantro fresco picado.
¡Listo para disfrutar de este festín de sabores hindúes! Este plato es una combinación perfecta de especias y cremosidad, ¡una verdadera delicia para el paladar!
